小寒

小寒，為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第五個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著冬季時(shí)節(jié)的正式開始。按古代以北斗星判斷節(jié)氣的方法 斗指戊為小寒。古人認(rèn)為冷氣積久為寒,寒冷程度未至極點(diǎn)，故稱小夏歷的十二月節(jié)。

01 小寒習(xí)俗

1、吃臘八粥：這是杭州地區(qū)的一個(gè)重要民俗活動。人們會在小寒這一天煮臘八粥，煮好后還會加入蒸好的蓮子，熄火燜一會兒，這樣熬出來的臘八粥才會更加香濃可口。

2、九九消寒：這是一種從元代就開始流行的習(xí)俗，每年的冬至節(jié)前，人們都會掛一張“九九消寒圖”在室內(nèi)。這張圖上有文字或圖案，每個(gè)字都是九筆，每天填充一筆，直到完成整個(gè)九九八十一個(gè)字的循環(huán)，以此來度過嚴(yán)寒的日子。

3、制作腌菜：在小寒時(shí)節(jié)，杭州人也會開始腌制醬鴨、臘肉等各種腌菜，以備過冬食用。

02 小寒茶飲

中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！倍緯r(shí)節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是“養(yǎng)腎防寒”。

老壽眉

    壽眉性微寒，抗氧化，有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效，是一種很好的保健茶。壽眉在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，且存放時(shí)間越長，滋味也越醇和，其品飲價(jià)值也更高。

武夷水仙

    武夷水仙茶，是閩北烏龍茶中兩個(gè)花色品種之一，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為建甌、建陽兩縣。品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而厚”、“果奇香為諸茶冠”。其外形茶葉條索肥壯緊結(jié)勻整，葉端皺褶扭曲，油潤有光澤；沖泡后，茶湯純凈，湯色橙黃，鮮艷；滋味濃厚甘醇，爽口回甘；品飲過程中，可以感受到那獨(dú)特的“巖韻”味道，清心宜神，心曠神怡。

普洱熟茶

   普洱熟茶屬于黑茶類，是后發(fā)酵茶，茶性溫和，滋味醇厚回甘，刺激性不強(qiáng)，正是時(shí)令佳品。普洱熟茶適合用吸水性、透氣性、包容性強(qiáng)的紫砂壺來沖泡，這樣能讓茶湯柔滑醇和。沖泡后茶湯色澤紅亮，香醇味甘。飲茶不僅可以根據(jù)季節(jié)變化來調(diào)整，也可根據(jù)一天中不同的時(shí)間來調(diào)整。普洱熟茶就正適合晚餐后飲用，消食去膩、舒緩神經(jīng)，為進(jìn)入睡眠做準(zhǔn)備。

03 小寒農(nóng)事

農(nóng)事：這時(shí)節(jié)要繼續(xù)抓好春花作物的培育，做好防凍、防濕工作，力爭春花好收成。
    要防止積雪凍雨壓斷和竹林果木，冬季多大霧、大風(fēng)天，海上或江湖捕魚、養(yǎng)殖作業(yè)需特別注意安全。
    小寒節(jié)氣，人們還要注意氣象臺對強(qiáng)冷空氣的預(yù)報(bào)，預(yù)防大風(fēng)降溫和雨雪天氣對春運(yùn)的影響，注意防寒防凍。
    當(dāng)太陽黃經(jīng)達(dá)285度時(shí)，小寒節(jié)氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。

04 藏在古詩詞里的“小寒”

《窗前木芙蓉》
范成大
辛苦孤花破小寒，
花心應(yīng)似客心酸。
更憑青女留連得，
未作愁紅怨綠看。

《小寒》
小寒連大呂，歡鵲壘新巢。
拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。
霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。
莫怪嚴(yán)凝切，春冬正月交。